Monthly Archives: December 2014

Savner du noget let kost mellem julefrokosterne ?

Indimellem har vi behov for noget lettere kost

Fiskefrikadeller med blomkålsgratin:

2014-12-12 11.38.01

 

Den meget hurtige version:

Blomkålsgratin:
  • Kog blomkålsbuketter i 10 min.
  • Lad dem dryppe godt af i en si.
  • Rist lidt bacon på panden
  • Tilsæt de kogte blomkålsbuketter – lad det stå og småsimre på panden i 5-10 min. Så mister blomkålen det sidste vædske.
  • Pisk 2 – 2,5 dl fløde og 1 æg eller to sammen
  • Hvis du har Philadelpia smøreost, så nogle skefulde af det også ned i blandingen
  • Tilsæt dine ønskede krydderier til æggeblandingen. Røget paprika smager forrygende
  • Bland æggeblanding og blomkål/bacon sammen i et ildfast fad
  • Reven ost henover. Parmesan smager pragtfuldt, men også i den lidt dyrere ende.
  • Bag i ovnen ca. 20-30 min til du har en skøn gylden overflade.
Fiskefrikadeller:
  • 4-500 gram fisk – gerne rødspætte eller hvad du nu foretrækker
  • Hakkes i foodprocessor eller minihakker
  • Tilsæt 2 æg
  • Tilsæt Krydderi, f.eks. timian, salt og peber
  • 3 spsk HUSK
  • Rør godt rundt
  • Lad fiskefarsen stå i 10 min. og hvile
  • Form til deller og steg dem gyldne og lækre i smør

Lær at lave lækker, sund, velsmagende kost