LCHF MadMedVibsplan – 22. maj

Håber, at du har haft glæde af den første MadMedVibsPlan – og gik du glip af den, så klik her: MadMedVibsPlan 16. maj

 

Denne uges madplan består af gratinerede auberginer, kyllingelår-ret og eventuelle rester af kyllingen er brugt til ægge-pandekage/wrap med spinat. Velbekomme 🙂

 

I bunden af bloggen finder du den samlede indkøbsliste til de tre retter – inkl. listen over basisvarerne.

Gratinerede auberginer – rester kan evt. fryses eller spises til næste dags frokost:

2015-05-11 13.30.50 Gratinerede auberginer

Se opskriften

Hurtig kyllinge ret – frys evt. grøntsagsrester eller spis dem til dine æg næste morgen.
2015-05-15 20.04.59 Jamie Olivers kyllinglår med grøntsager

Se opskriften

Ægge-pandekage/wrap med rest af kylling, spinat, tomater m.v. og peberfrugt-salsa – Brug resten af salsaen til dine grønne salater, gerne om morgenen/frokosten, så du får et “skud” vitaminer – rester af wraps’ene – spis dem næste dag eller til frokost/morgenmad

2015-05-16 19.49.59 Ægge-pandekage med spinat, skinke og tomater m.v.

Se opskriften

 

Basisvarer:
  • Olivenolie
  • Salt og peber
  • Balsamico/balsamisk vineddike/rødvinseddike (same thing 🙂 (vælg en god kvalitet – det svarer sig!)
  • Kokosolie
  • smør
  • HUSK
Øvrig indkøbsliste til tre retter:
  • 2 auberginer
  • 8 fed hvidløg
  • 2 dåser hakkede tomater
  • Frisk basilikum – 1 til 2 bundter
  • Frisk persillle
  • 1/2 bundt frisk timian – evt. tørret
  • 9 store modne tomater
  • 3 rødløg
  • 4 røde peberfrugter
  • 1 gul peberfrugt
  • Evt. grøn salat til kyllinge-retten og salat til ægge-pandekagen/wraps
  • 100 – 200 gram spinat. Jeg brugte 200 gr frossen
  • 6 æg
  • 100 gram mozzarella
  • 200 gram parmasan – alternativt cheddarost i mindre mængder
  • 50 gr mellemlagret ost – f.eks. emmentaler, eller brug rest, hvis du har købt cheddarost til aubergineretten
  • 6 kyllingelår
  • 8 skiver skinke eller en rest steg/kylling (fra kyllinge-retten)
  • 3 tsk røget paprika

Lær at lave mad hos MadMedVibs – også on-line/telefonisk rådgivning

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *