Bagt tun-fad med LCHF-pasta

Engelsk tuna pasta bake er inspireret af Jamie Oliver og LCHF-ficeret for at vise dig, hvor nemt du kan forvandle stivelses-holdige retter til din LCHF-kost. Tilsæt gerne en frisk salat. Se bunden af bloggen for tip.

Ingredienser:

• 4 æg
• 125 gr Philadelpia flødeost
• 5 store spsk loppefrøskaller
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• olivenolie
• 1 frisk rød chilli eller 1/2 tsk tørrede chilli-flager
• 3 dåser hakkede tomater
• 1 bundt friske basilikum-blade (eller 1 tørret tsk. Kan også bruge 1 tsk tørret oregano) Gem nogle af de friske blade til pynt
• 2 dåser tun
• 150 gr revet moden cheddar ost
• salt og peber

Fremgangsmåde:

Start med “spaghetti-strimlerne”:

• Opvarm ovnen til 150 gr
• Pisk æggene luftige og tilsæt Philadelpia flødeost og HUSK
• Pisk godt igennem, så HUSK’en ikke klumper
• Kom dejen over på bagepapir og fordelt den jævnt med en dejskraber
• Kom bagepladen i ovnen og bag dejen i ca. 13-17 min. Dejen må gerne være lidt lysebrun i bunden
• Lad dejen afkøle og skær den i tynde strimler

Tun-fad:

• Skræl løg og hvidløg og hak det fint
• Hvis du bruger frisk chilli, så rens den for frøstol og kerner og hak den fint
• Tag en pande frem og opvarm til middel-varme. Tilsæt olivenolie, løg, hvidløg og chilli. Steg i ca. 5-10 min. indtil grøntsagerne er bløde. Rør rundt indimellem.
• Skru op for varmen og tilsæt de hakkede tomater + lidt salt og peber
• Tilsæt basilikum-blade (gem nogle til pynt) og bland dem i saucen
• Opvarm ovnen til 200 gr
• Lad retten koge op og skru så ned for varmen (retten skal kun simre) i ca. 20-30 min. Retten må gerne tykne. Vores “pasta” suger ikke vædske som hvedepasta gør.
• Dræn tunen for vædske og rør den i saucen. Sørg for, at tunen ikke brækker i for små stykker
• Smag saucen til med salt og peber
• Tilsæt LCHF-pasta-strimlerne og rør godt rundt
• Hele molevitten hældes over i et ovnfast fad
• Drys den revne ost henover retten
• Drys med de resterende basilikum-blade
• Drys lidt peber henover
• Tilsidst dryppes lidt med olivenolie
• Bages i ovnen ca. 15-20 min. indtil retten er gylden og boblende. Skru evt. varmen op til 225 gr
• Ud af ovnen og lad stå og hvile i 5 min.
• Servér gerne med en frisk grøn salat eller som hér med friske tomater, dryppet med lidt olie/balsamico

Har du ikke tid til at lave pasta-strimlerne, kan du tilsætte tyndt strimlet squash

Det er en mættende ret. Frys evt. resten eller gem til næste dags frokost/aftensmad.