Daily Archives: 03/07/2015

LCHF MadMedVibsPlan – 3. juli

Det er skønt af holde ferie i andre omgivelser og finde inspiration og ikke mindst få gode oplevelser! Det er også dejligt at komme hjem igen, også til sine egne kødgryder 🙂 Som vanligt hér i gode, gamle Danmark, oplever vi en blanding af koldt og varmt vejr. Det afspejler retterne også 🙂

Jeg håber, at du vil finde inspiration til lækker LCHF-mad og har du overset de tidligere ugeplaner og mangler inspiration, så klik ude til højre under “Categories” – “Madplaner”.

Under de enkelte opskrifter finder du TIP’s til udnyttelse af eventuelle rester. Det gør hverdagen nemmere og ikke mindst billigere. Det kan vi li’ 🙂

Kold squash- og avocadosuppe:

2015-06-29 19.17.01 Kold squash- og avocadosuppe

Se opskrift her

Krydrede oste-blomkålsbuketter med nakkekam:

2015-06-26 18.35.47

Se opskrift her

Pandekager/forårsruller med rester af kød og grøntsager:

2015-06-27 20.26.44 Fyldte pandekager,forårsruller med rester af kamsteg og grøntsager

Se opskrift her

Indkøbsliste til alle 3 retter:
Basisvarer:
  • Olivenolie
  • HUSK (loppefrøskaller)
  • Smør/kokosolie til stegning
  • Salt og peber
Øvrig indkøbsliste – fordelt på fødevaregrupper, så det er nemt at handle ind:
  • Frisk/tørret krydderi til at lægge oven på stegen (Krydrede oste-blomkålsbuketter med nakkekam)
  • 1 blomkål
  • 2 rødløg
  • 1 skalotteløg (eller brug rest af indkøbt løg)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 frisk chilli
  • 1-2 bundt persille
  • 2 squash. Betyder ikke noget med størrelsen. Du laver morgenmadsomelet af resten.
  • 2 avocadoer
  • Evt. blandet salat til forårsrullerne
  • røget paprika – eller alm.
  • ca. 100 gr parmasan-ost (eller hvad du har af rest i køleskabet af anden slags hård ost)
  • 6 æg (+ 2 æg til morgenmadsrest fra retten: Kold squash- og avocacosuppe)
  • 200 gr Philadelphia flødeost
  • Creme Fraiche – jeg foretrækker 38%, ellers 18%
  • Bouillon til den kolde squash- og avocadosuppe. Eller brug hvad du har af fond i fryseren. Der skal være ca. 5 dl
  • En lille nakkekam uden svær eller nakkefilet eller, hvad du har af kød/fisk. Gem endelig rester eller lav en ren vegetar-ret (pandekagerne/forårsrullerne)

God fornøjelse og nyd varmen 🙂

Lær at lave god, nem, billig mad hos MadMedVibs. Indimellem leverer jeg mad i h.t. Fødevarestyrelsens regler. Kontakt mig for tilbud.