Monthly Archives: January 2016

LCHF Hvidkålsklatkager/wraps kan bruges til hvad som helst!

Et hurtigt kig i køleskabet/fryseren: Hvad har jeg af mad ? Okay… hvidkåls-wrap’sene kan bruges til hvad som helst! Denne gang til morgenmad – se her for tidligere opskrift. Madspild – ikke her 🙂

2016-01-04 13.28.34 Hvidkålswraps m parmesan og spejlæg

Fremgangsmåde:
  • De frosne hvidkålspandekager/wraps blev lunet på panden i kokosolie
  • Revet parmesan henover
  • Stegte et spejlæg i samme kokosolie

Voila – lynhurtig morgenmad/frokost 🙂

KH Vibs

 

LCHF pandekager af cream cheese m/blåbær- og tranebærkompot

Pandekager til morgenmad er altid et hit i LCHF-verdenen! Jeg bruger, hvad jeg nu har i køleskabet. Denne gang med tilbehør af en rest af blåbærkompot, tilsat resterne af tranebærrene fra juleaften. Kan også glimrende bruges, hvis man får dessert-“hunger” en aften 🙂

Klik her for blåbærkompot:

Klik her for brug af tranebær:

2015-12-31 09.53.14 Pandekager m. flødeost. Blåbær, tranebær kompot

Ingredienser:
  • 5 æg
  • en rest Philadelphia flødeost – tror jeg havde ca. 100 gr
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 – 1 tsk vaniljepulver
  • 1/2 – 1 tsk kardemomme
  • 2 spsk kokosfibre
  • 1 nip salt
  • kokosolie til stegning
Fremgangsmåde:
  • Jeg piskede alle ingredienserne godt sammen og lod dejen hvile i 10 min.
  • Kokosolie på panden
  • Tilsatte ca. 1/4 – 1/2 dl på panden og stegte 2 pandekager ad gangen
  • Lad pandekagerne sætte sig på panden, inden du vender dem.

Nem og skøn morgenmad til adskillige måltider 🙂

Lær at lave Mad hos Vibs – klik her