LCHF pandekager af cream cheese m/blåbær- og tranebærkompot

Pandekager til morgenmad er altid et hit i LCHF-verdenen! Jeg bruger, hvad jeg nu har i køleskabet. Denne gang med tilbehør af en rest af blåbærkompot, tilsat resterne af tranebærrene fra juleaften. Kan også glimrende bruges, hvis man får dessert-“hunger” en aften 🙂

Klik her for blåbærkompot:

Klik her for brug af tranebær:

2015-12-31 09.53.14 Pandekager m. flødeost. Blåbær, tranebær kompot

Ingredienser:
  • 5 æg
  • en rest Philadelphia flødeost – tror jeg havde ca. 100 gr
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 – 1 tsk vaniljepulver
  • 1/2 – 1 tsk kardemomme
  • 2 spsk kokosfibre
  • 1 nip salt
  • kokosolie til stegning
Fremgangsmåde:
  • Jeg piskede alle ingredienserne godt sammen og lod dejen hvile i 10 min.
  • Kokosolie på panden
  • Tilsatte ca. 1/4 – 1/2 dl på panden og stegte 2 pandekager ad gangen
  • Lad pandekagerne sætte sig på panden, inden du vender dem.

Nem og skøn morgenmad til adskillige måltider 🙂

Lær at lave Mad hos Vibs – klik her

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *