Èn af mine kære veninder efterlyste opskriften på en hurtig spidskål-salat, som kan bruges til hvad som helst -også pulled pork:
Ingredienser:
- Fintsnittet spidskål
- Creme fraiche (Netto havde så kun 18%, men du kan lade den afdryppe i et kaffefilter)
- Saft fra en lemon (eller start med saften fra 1/2 og smag til) Jeg kan godt lide dressingen frisk i smagen
- 1/2 fed presset hvidløg (eller mere, hvis smagen skal være mere gennemtrængende af hvidløg)
- En god klat mayonnaise – smag til
- 1 spsk olivenolie
- salt og peber
Denne salat kan varieres i det uendelige: Tilsæt fintsnittede gulerødder og/eller flere krydderier/krydderurter, som smagen behager 🙂
KH Vibs