Monthly Archives: April 2019

Madlevering til nødherberg på Vesterbro, Apostelkirken fra december 18 til marts 19

Det har været en fornøjelse at bistå nødherberget, så de hjemløse kunne få andet end købesuppe at spise. Jeg leverede mad ca. én gangs ugentligt. Budgettet var lavt. Jeg skulle forsøge at være så kreativ og med så mættende mad som muligt. Opskrifterne nåede jeg ikke til – håber, at billederne yder retfærdighed 🙂 Se endvidere min post om madlevering den 29. nov. 18, hvor jeg fortæller mere om igangsætterne.

Kylling, kyllingefond, hvidkål svitset i rød karry

Spidsbryst, tilberedt i sous vide, med kartofler, fond, løg og ærter
Ribbensteg, først i sous vide, dernæst grillet. Dertil timianstegte kartofler og broccoli, vendt i olie og paprika
Spicy kikærtesuppe med medister
Mamma Italiano kødsauce med kartofler. Godt spicet med diverse krydderier og rester fra køleskabet
Fiskefrikadeller (med 98% torsk) med bådkartofler, vendt i olie og dild
Ja, glemte så lige at tage et billede af maden, inden den blev pakket til køreturen 🙂 Men her står jeg med en 10 L gryde, indeholdende boller i karry. Dertil en god mængde ris.
Nakkefilet, sous vide. Derefter skåret ud til koteletter. Tilbehør i form af et væld af rodfrugter i en lækker tomatsauce.
Kylling i karry med brune ris. Kyllingegryden er godt fyldt med fond, løg, gulerødder og æbler
Gullasch med kartoffelmos. Kødet er sous vide tilberedt oksebryst
Stuvet rød spidskål med frikadeller
5 fade med moussaka 🙂 Godt krydret kødsauce med kartofler og auberginer

KH Vibs 🙂