Daily Archives: 28/10/2014

Hvidkåls-klatkager (variant af blomkåls-klatkagerne)

Se under “rester af blomkål og andre smårester i køkkenet”:

 

  • Blomkålen kan sagtens erstattes af hvidkål
  • Put hvidkålen i food-processoren og kvas den godt og grundigt igennem:
  • 2014-10-24 13.25.51
  • Tilsæt:
  • Flødeost / reven ost
  • Æg
  • Pofiber
  • HUSK
  • Bland til en god fast masse. Lad stå i 10 min., så dejen når at samle sig.
  • Ind i ovnen på 200 gr.

Voila:

2014-10-24 16.55.23

Gode som madbrød 🙂

Vil du lære at lave diverse madbrød, fyldt med grøntsager ? Se kurser

Billig LCHF hvidkålsgryde med chorizo pølse (og mad-pandekager stegt i andefedt)

Det er kål tid og det er bare om at udnytte de billige råvarer – et hvidkål koster ca 12 kr. og der er meget mad!

Jeg skulle lave hvidkåls-klatkager til en veninde og stod tilbage med 1/2 hvidkåls-hovede. Det smider man ikke ud 🙂

Det blev til hvidkålsgryde med chorizo-pølse
Ingredinser:
Fremgangsmåde:
  • Skær hvidkål i små stykker. Brug en skarp, tung kniv
  • Snit hvidløg
  • 2014-10-24 12.47.38
  • Varm kokosolie/smør i en stor gryde
  • Når det syder, tilsætter du karryen
  • Alle de dygtige kokke siger, at vi skal svitse karryen i fedstoffet for at fremhæve smagen, så det gør vi så 🙂
  • Når karryen er “brændt af”, d.v.s. den dufter godt og lækkert, uden at være brændt!, tilsættes hvidløg og hvidkål.
  • Hvidløg og hvidkål røres godt og grundigt rundt i gryden ved middelvarme, til det har fået en lækker gul/gylden farve:
  • 2014-10-24 12.57.55
  • Kyllingefond/vand/bouillon tilsættes.
  • Jeg havde ca. 2,5 – 3 dl kyllingefond. Mængden afhænger af, om du vil have retten “suppeagtig”
  • Ja, hele hytten lugter rimeligt meget af kål og karry, men det kan luftes ud 🙂
  • Lad fond og kål koge godt ind. Igen, med mindre du vil have en decideret suppe ud af det. Men kålen har godt af mindst 1-2 timers kogning på svag varme. Smag på kålen undervejs. Hvor blød vil du have kålen ? Smag og behag er jo forskellig.
  • Når væsken i kålen er som du vil have den, tilsættes kokosmælk og/eller fløde.
  • Lad det hele simre, indtil du har en cremet sag, som jeg f.eks. godt kan lide det.
  • Smag nu til med salt og peber.
  • Tilsæt til sidst chorizo-pølse
  • Så har vi en lækker LCHF ret til en billig penge, som strækker sig til flere måltider:
  • 2014-10-27 17.40.50
  •  Du kan sagtens tilsætte reven ost og noget andet kød. F.eks. kogt/stegt flæsk.
  • Til retten lavede jeg også disse lækre madpandekager, stegt i andefedt:
  • 2014-10-27 18.47.51
Vil du lave at lave disse LCHF pandekager ? Se MadMedVibs, Kurser i nem og lækker LCHF kost til billige priser