Daily Archives: 09/02/2015

Kødpie, paprika-versionen

LCHF-kurser hos MadMedVibs. Rester af mad fra undervisningen blev til denne kødpie:

2015-02-05 14.37.31

Ingredienser:

  • 200 gr. hakket oksekød
  • Smør/kokosolie til stegning
  • Paprika (jeg havde kun mild paprika. Røget eller stærk paprika vil klæde retten)
  • 2 røde peberfrugter
  • 3 løg
  • 4 hvidløg
  • Lidt reven ost til kødfarsen
  • En rest skinke, som blev klippet i småstykker
  • 1 æg
  • Lidt revet ost til toppen

Fremgangsmøde:

  • Løg og hvidløg hakkes fint med enten kniv eller hurtig-hakker.
  • Fedtstof på panden.
  • Paprika svitses godt.
  • Løg og hvidløg svitses godt i fedtstof/paprika-blandingen.
  • Skær peberfrugterne i små stykker og op i panden og svitses med løgene.
  • Det ser sådan ud:
  • 2015-02-05 13.41.03
  • Det hakkede kød blandes med skinke, revet ost, æg, lidt salt og peber.
  • 2015-02-05 13.49.34
  • Grøntsags- og kødblandingen blandes nu godt sammen.
  • Lægges i et ovnfast fad
  • Reven ost henover
  • I ovnen på 200 gr.
  • Bages til osten er gylden og kødet er gennemstegt

Nu har du en herlig, mættende, billig pie, helt uden stivelse.

Pie’en kan tilsættes alt, hvad du har lyst til. F.eks. en god gang chilli.

Lær at lave mad med Vibs