Daily Archives: 26/04/2015

LCHF farsbrød med ost – svøbt i bacon

Mandemad, garneret med bønne-fritter

 

2015-04-25 19.51.15

 

Ingredienser til 4 personer:
  • 350 gr. hakket oksekød
  • 350 gr. hakket kalv og flæsk (eller hk. flæsk)
  • 100 gr cheddar ost, skåret i små firkanter
  • 1 løg, fint hakket
  • 1 fed hvidløg, fint hakket
  • 1 lille dåse tomat-puré
  • 2 æg
  • 1 spsk sennep
  • 1 spsk chia frø
  • 1 spsk Tamari (soya uden hvedemel og sukker)
  • 1 tsk tørret ramsløg
  • 1 tsk paprika – gerne røget
  • 1 spsk blandingskrydderi (fandt det i Netto – det måtte afprøves)
  • Lidt salt
  • Peber
  • 8-10 skiver bacon
Fremgangsmåde:
  • Tænd for ovnen, varmluft, på 190 gr
  • Bland alle ingredienser, på nær bacon
  • Form til rundt “brød”
  • Sørg for, at oste-stykkerne er puttet lidt godt ind i farsen
  • Læg bacon-skiverne ovenpå – kryds gerne, så du får et flettemønster, Sørg for, at baconen kommer godt ind under farsen
  • Læg brødet i et ovnfast fad
  • Ind i ovnen i ca. 50 min
  • Skru evt. op for varmen til sidst, så baconen bliver godt brun
Når der er gået ca. 20 min, kan du tilberede bønne-fritter også:
  • Bagepapir på en bageplade
  • Frosne grønne bønner lægges på bagepladen
  • En god slat olivenolie hen over og fordel godt med bønnerne
  • Strøs med godt salt
  • Bønnerne skal være herligt sprøde, når de er færdige
  • Såfremt bønnerne ikke er færdige, når farsbrødet er klart, skruer du op for ovn-varmen til 220 gr. – hold øje med bønnerne

Der er rigeligt med mad! Og tilsæt, hvad du end synes af krydderier til farsbrødet!

Lær at lave mad med Vibs – se her