Nem, lækker, sund og hurtig LCHF mad:
Ingredienser:
- 2 squash / courgetter
- 125 gr parmaskinke / og eller bacon
- smør til stegning
- salt og peber
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 150 gr
- Skyl squash’ene og skær den i meget tynde strimler. Har du en spiralizer er det hit (med den kan man skære spaghetti-tynde strimler), ellers bruger du et jullienne-jern/kartoffelskræller til at skære så tynde strimler som overhovedet muligt af squashen
- Bag parmaskinken / baconen i ca. 10 min
- Steg imellemtiden squash-strimlerne i smør i kort tid og smag til med salt og peber. Vær forsigtig med saltet. Skinken/bacon er rigeligt saltet i forvejen.
Er der rester til næste dag, kan hele retten selvfølgelig varmes op på panden, evt. tilsat lidt fløde.
Velbekomme 🙂 Et hurtigt og nærende måltid!