Pandekager til morgenmad er altid et hit i LCHF-verdenen! Jeg bruger, hvad jeg nu har i køleskabet. Denne gang med tilbehør af en rest af blåbærkompot, tilsat resterne af tranebærrene fra juleaften. Kan også glimrende bruges, hvis man får dessert-“hunger” en aften 🙂
Klik her for brug af tranebær:
Ingredienser:
- 5 æg
- en rest Philadelphia flødeost – tror jeg havde ca. 100 gr
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 – 1 tsk vaniljepulver
- 1/2 – 1 tsk kardemomme
- 2 spsk kokosfibre
- 1 nip salt
- kokosolie til stegning
Fremgangsmåde:
- Jeg piskede alle ingredienserne godt sammen og lod dejen hvile i 10 min.
- Kokosolie på panden
- Tilsatte ca. 1/4 – 1/2 dl på panden og stegte 2 pandekager ad gangen
- Lad pandekagerne sætte sig på panden, inden du vender dem.
Nem og skøn morgenmad til adskillige måltider 🙂
Lær at lave Mad hos Vibs – klik her