Som beskrevet i uge 1 – klik her – er min søn R stadig interesseret i lettere LCHF-madplaner, så vi fortsætter den gode stil og tager igen udgangspunkt i R’s køle- og køkkenskab. HUSK, at stor-indkøb én gang ugentligt er vældigt godt for LCHF-madplanen og pengepungen ! 🙂
HUSK også, at idéen med LCHF-kosten er at spise mere fedt og meget mindre stivelse. Du opnår stor mæthed og får dermed mindre kalorier indenbords – klik her for mere info om LCHF-kosten.
Vi komponerede i fællesskab denne madplan for uge 2:
Søndag frokost/morgenmad: 1 skive rugbrød (evt. ristet i smør på panden) med enten og eller/æg/skinke/mayo. Kog gerne flere æg ad gangen og tilsæt meget gerne noget grønt, f.eks. peberfrugt.
Søndag aftensmad: Kødsauce med R’s chili con carne krydderiblanding fra køkkenskabet – til 2 dage. Opskrift længere nede, hvis ikke opskriften står på krydderiblandings-posen
Mandag frokost/morgenmad: A-38 naturel med lidt ymerdrys (evt. dét der er tilbage i køkkenskuffen).
Mandag aftensmad: Rest chili con carne
Tirsdag frokost/morgenmad: 1 skive rugbrød (evt. ristet i smør på panden) med enten og eller/æg/skinke/mayo
Tirsdag aftensmad: Fiskefrikadeller på rugbrød. Tilsæt meget gerne frysegrønt. Tilberedning længere nede i bloggen.
Onsdag frokost/morgenmad: A-38 naturel med lidt ymerdrys (evt. dét der er tilbage i køkkenskuffen).
Onsdag aftensmad: Rest fiskefrikadeller
Torsdag morgenmad/frokost: 1 skive rugbrød (evt. ristet i smør på panden) med enten og eller/æg/skinke/mayo
Torsdag aftensmad: Stegt kyllingefilet (til 2 dage) med R’s indkøbte røde-karry-krydderblanding. Tilsæt evt. 1/4 fløde som sovs
Sæt resten af retten i fryseren, hvis du ligesom R skal spise aftensmad ude de næste 2 dage – så har du altid aftensmad til en “panik-dag” eller morgenmad/frokost.
Fredag aftensmad: Vi “synder” og spiser ude : Stenlilles Drengerøvsaften 🙂
Lørdag frokost: R holder 35 års fødselsdag for familien. Her er lidt billeder af maden fra sammenkomsten. Se her for opskrift på squash-brød (der er i den lidt mere avancerede LCHF-madlavnings-afdeling) og se her for en super enkel salat med en lækker dressing:
Indkøbsliste – tjek, hvad du har tilbage af mad i køleskabet, inden indkøb:
- 6 æg
- Godt rugbrød uden for meget hvedemel
- God skinke (uden tilsætningsstoffer – ikke billig pålægsskinke)
- 500 gr. hakket oksekød, fedt-%’en er ikke så vigtig, men vælg en god kvalitet
- 2 dåser bagte bønner
- 2 dåser flåede, hakkede tomater
- Evt. frysegrøntsager til chili con carnen og fiskefrikadeller
- Fed A-38 uden sukker
- ca. 500 gr kyllingefilet (til 2 dage)
- Evt. 1/4 fløde til rød-karry-kylling-blandingen
- 1 pakke færdigblandet fiskefars – tjek, at der ikke er for meget mel i i farsen. Hvis du har mod på det, så lav din egen fiskefars – klik her
- Smør til evt. ristning af rugbrød ?
- Mayonnaise, hvis du er udgået
- Grøntsager til din morgenmad/frokost ? F.eks. rød peberfrugt/agurk/tomat
Opskrift chili con carne – med indkøbt pulverblanding – ellers følg opskriften på pulverblandingen.
- Svits kødet i en gryde. Hak i kødet med en grydeske, så der ikke er for store klumper
- Tilsæt krydderiblandingen
- Tilsæt 2 dåser hakkede tomater
- Hæld de 2 dåser bagte bønner over i en si og lad dryppe af. (Der er for meget sukker i lagen)
- Tilsæt bønnerne
- Lad retten koge 20 – 30 min.
- Spis meget gerne retten med nogle grøntsager – evt. frysegrønt
Håndtering af fiskefrikadeller af købefars:
- Steg fiskefrikadellerne i godt med smør. De formes nemmest, hvis du dypper skeen i det varme smør og former dellerne med skeen i hånden.
- Spis gerne dellerne med frysegrønt eller et stk. godt rugbrød
Søg gerne rundt i mine opskrifter, og du vil finde mange opskrifter, som kan hjælpe dig i gang. Behøver du hjælp af mig – klik her.
Recent Comments